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Envíanos
tus propias recetas con Café
Pastel
de Café y Zanahorias
Receta - El libro del café - Jacki Baxter
Ingredientes:
-100 grs. de mantequilla
-175 grs. de azucar
-1 huevo
-4 cucharadas de mermelada de naranja
-4 cucharadas de café fuerte
-2 cucharadas de zumo de naranja
-200 grs de zanahorias ralladas
-50 grs. de nueces
-225 grs. de harina
-1 cucharadita de levadura
Modo de Preparación:
-Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que este ligera
y esponjosa.
-Añadir el huevo, la mermelada, y el zumo de naranja, el
café y mezclar bien todo.
-Mezclar las nueces, las zanahorias ralladas y la harina e incorporar
poco a poco a la mezcla anterior.
-Untar un molde redondo con mantequilla, poner la mezcla en el
molde, meter en horno y cocer durante 1 hora y 1/2.
-Dejar enfriar el pastel, desmoldar y reservar.
-Para cubrir el pastel preparar una mezcla con 100 grs de queso
crema, 50 grs. de mantequilla y 75 grs de azucar glas, batiendo
el queso y la mantequilla y añadiendo el azúcar
glas poco a poco, hasta obtener una mezcla lisa.
-Añadir una cucharadita de extracto de vainilla y el zumo
de limón. Mezclar bien.
-Extender la crema, no toda, y decorar con la manga pastelera
con el resto de la crema.
Utensilios:
Cacharros, Cuenco, manga pastelera y molde de horno
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Preparación
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Fuego
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Cocción
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Dificultad
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Precio
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20
minutos
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Medio
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1
hora y media
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Fácil
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Barato
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Arroz
de Café y leche
Receta - El País Semanal - M† Jesus Gil de Antuñano
Ingredientes:
-6 cucharadas soperas de café soluble
-6 cucharadas de arroz
-1 litro de leche
-3 cucharadas de leche en polvo
-9 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de café soluble
-una pizca de sal
Modo de Preparación:
-Poner la leche a hervir y, en el momento que empiece a cocer,
añadir la leche en polvo y mover para que se deshaga.
-Agregar el azúcar y disolverla al fuego.
-Cubrir el arroz de agua en una olla a presión, añadir
una pizca de sal y acercarlo al fuego unos 5 minutos, hasta que
se evapore el agua.
-Verter la leche hirviendo,tapar la olla y dejar cocer a mitad
de potencia durante 15 minutos.
-Apagar el fuego y, en cuanto se pueda abrir la olla, añadir
el café soluble y mover unos minutos hasta que el arroz
resulte cremoso.
-Llenar la fuente o los platos y servirlo con unos granillos de
cafe de caramelo y menta fresca.
Utensilios:
Cacerola y olla a presión.
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Preparación
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Fuego
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Cocción
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Dificultad
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Precio
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10
minutos
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Medio
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25
minutos
|
Fácil
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Barato
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Flan
de Café con nata
Receta - Lecturas Otras recetas - Flan de gelatina de café
y naranja
Ingredientes:
-1/2 litro de leche
-6 huevos
-200 grs. de azúcar
-1 taza de café recien hecho
-nata montada
Modo de Preparación:
-Separa las yemas de las claras en un bol. Mezclar las yemas con
4 claras y la mitad del azúcar.
-Batirlo todo un poco y añadir la leche caliente y a continuación
la taza de café.
-Removerlo todo un poco y colarlo; reservar la crema obtenida.
-En un cazo con una gotas de la agua y la otra mitad del azúcar,
hacer el caramelo y verterlo sobre unos moldes de flan.
-Repartir la crema preparada anteriormente en los moldes y cocerlos
al baño maría en el horno hasta que estén cuajados.
-Sacarlos del horno y dejar enfriar.
-Una vez fríos, desmoldarlos en platos de servir y decorarlos
con un poco de nata montada.
Utensilios:
Batidor, cuenco, colador, cazo, moldes de flan y fuente de horno.
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Preparación
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Fuego
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Cocción
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Dificultad
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Precio
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10
minutos
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Medio
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35
minutos
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Fácil
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Barato
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Licor
de Café
Receta - desconocida
Ingredientes:
-1 litro de anís seco o dulce u orujo (a gusto de cada cual)
-1 naranja
-1û2 kilo de azúcar
-2 tacita de café muy fuerte
-2 limones
-2 vasos de agua
Modo de Preparación:
-Sólo utilizamos las pieles (mondas) de la naranja y los
limones, así que procedemos a pelar la naranja y los limones,
procurando pelarlos de manera que no lleguemos a la parte blanca,
ya que ésta daría un gusto amargo al licor.
-Cortamos las pieles en trocitos y las introducimos en el licor.
Dejamos reposar durante tres días.
-Disponer en una cacerola 350 grs de azucar y el agua fría.
-Calentar a fuego medio y, cuando empiece a hervir, cocer 1 minuto.
-Verter el azúcar restante en un cazo y caramelizarlo a fuego
lento, sin remover, hasta que adquiera un color dorado.
-Añadir este caramelo al jarabe preparado, aún caliente.
Remover rápidamente y dejar que se enfríe.
-Cuando este frío agregar el café y el licor previamente
colado para eliminar las pieles de la naranja y los limones.
-Mezclar, trasladar a una garrafa, taparla y dejar reposar dos días.
-Verter el líquido en botella de cristal y cerrar con tapones.
Utensilios:
Cacerola, colador, garrafa y botellas para envasarlo.
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Preparación
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Fuego
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Cocción
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Dificultad
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Precio
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10
minutos
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Medio
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15
minutos
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Fácil
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Barato
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Mousse de queso y Café
Ingredientes:
-2 cucharaditas de café soluble
-1 tarrina de queso fresco
-2 cucharadas de azúcar
-200 grs. de nata montada
-2 huevos
-1û2 cucharadita de vainilla en polvo
Para adornar:
-menta fresca
-granos de café
-sirope de chocolate
Modo de Preparación:
-Batir el queso con el azúcar, la vainilla, las yemas y
el café disuelto en una cucharada de agua.
-Añadir la nata e incorporar las claras montadas a punto
de nieve con movimiento envolvente para evitar que pierda volumen
la mezcla.
-Repartir en copas o platos y dejarlas en la nevera hasta el momento
de servir.
-Servirlas adornadas con menta fresca, granos de café y
sirope de chocolate.
Utensilios:
Cacharros, Cuenco y batidor.
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Preparación
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Fuego
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Cocción
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Dificultad
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Precio
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|
15
minutos
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n/n
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n/n
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media
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Barato
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Calidad del agua